Нутрициология – наука о питании, которая рассматривает совместимость различных продуктов и их воздействие на организм. Ключевую роль в дисциплине играет улучшение здоровья, предупреждение и лечение болезней с помощью изменения рациона. Каждый, кто заботиться о своем здоровье может пройти курсы по нутрициологии или самостоятельно изучать литературу https://inac.pro/. Разница между книгами и обучением у специалистов в том, что на курсах расскажут о реальных кейсах, помогут с пониманием особенностей профессии, дадут документы, подтверждающие квалификацию.
Стоит понимать, что нутрициология – достаточно молодая наука. Она активно развивается и регулярно выходит новая литература, проводятся новые исследования. Пособий на русском языке не так много, но они способны дополнить, систематизировать и углубить имеющиеся знания, станут полезными руководствами для нутрициологов-любителей и незаменимыми настольными книгами профессионалов.
С чего начать изучение нутрициологии?
Переизбыток, ровно, как и дефицит питательных элементов может вызвать неопрятные последствия для здоровья. «Здоровые» и качественные продукты, употребляемые в пищу, не гарантируют, что такого не случиться, ведь в природе все нуждается в балансе. Например, замена клетчатки, которой богаты фрукты на морепродукты не позволит обмануть организм. Проблемы с кишечником могут возникнуть даже если есть только полезную еду. ЖКТ нуждается в большом наборе полезных элементов для правильной работы. Изучать нутрициологую необходимо с разбора базовых питательных элементов, а также особенностей их воздействия на организм.
Начать изучение нутрициологии можно с прохождения курсов – это самый простой способ получить все необходимые базовые знания и не собирать их по крупицам из разных источников. Иногда бывает достаточно ознакомиться с научно-популярной литературой о питании, но важно обратить внимание на год ее выпуска. Выше уже говорилось о том, что молодая наука не стоит на месте и влияние тех или иных продуктов на организм и их сочетание активно изучается. Изучение нутрициологии нельзя оставить без ознакомления с книгами по физиологии.
Книги, на которые стоит обратить внимание
Книги по нутрициологии, как правило, включают клинический опыт специалистов, на который можно опираться при составлении стратегии питания. Стоит уделить внимание таким изданиям, как:
-
«Общая нутрициология» за авторстом А.Н Мартинчика представляет собой подробное руководство, которое могут использовать начинающие. Книга последовательно рассматривает вопросы, связанные с правильным питанием. Автор затрагивает различные процессы, оказывающие воздействие на питание.
-
С. А. Батечко, Н. А. Деревянко. Руководство по нутрициологии. Авторы говорят о медицинских характеристиках продуктов питания, классифицируют их на основе показателей. Описывается биохимическое действие продуктов на человеческий организм. Отдельно представлен список, состоящий из продуктов питания, негативно влияющих на человеческое здоровье.
-
Е. И. Ткаченко, Ю. П. Успенский. Питание, микробиоценоз и интеллект человека. В издании содержатся теоретические изыскания, касающиеся влияния питания на работу организма, в том числе его воздействия на ЦНС.
-
Дж. Робинсон. Вкус и цвет здоровья. Недостающее звено оптимального рациона. Книга затрагивает вопросы питания, а точнее – отвечает на вопросы, связанные с растительной пищей. В издании затрагиваются вопросы о биокомпонентах растительной пищи, влияющих на организм человека.
-
Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать думать, что пожевать, Кесслер Д., Кесслер Д. А. Авторы затрагивают вопросы, связанные с «подсаживанием» человека на еду при помощи различных вкусовых добавок. В книге затронут разбор практических советов, позволяющих изменить режим питания.
-
Е. Мотова. Еда для радости. Автор разрушает различные популярные мифы и заблуждения, которые касаются темы питания.
Перечень литературы – не исчерпывающий, кроме того, постоянно появляющиеся новые книги по нутрициологии, позволяют совершенствовать знания бесконечно. Поэтому расти и развиваться в этой отрасли знаний можно сколько угодно. Современная литература и погружение в проблемы нутрициологии позволяет не только составить полноценный рацион на каждый день, который будет включать все требуемые питательные элементы, но и безболезненно перейти на здоровое, сбалансированное питание, а не просто поглощать «полезную пищу».
Литература по нутрициологии может стать первым шагом на пути к формированию здорового питания. Она способна подтолкнуть к углубленному изучению вопросов нутрициологии, изменить мир для себя и вокруг себя.
