На прошлой неделе купил попробовать чай Пуэр. Как обычно из любопытности решил узнать его историю и какое влияние он оказывает на организм. Оказалось, что чай очень полезный.
Чай Пуэр
Воздействие Пуэра на организм зависит от качества чая, и, прежде всего, от его выдержки. Пуэр в процессе длительного хранения набирает силу и крепость. Как и старое вино, Пуэр творчески взаимодействует со временем и оно его не разрушает, а придаёт ему мягкость и силу.
В собрании записей «Фаньтяньлу» [1925 г.] сказано: «Чай Пуэр по характеру имеет мягкий вкус и нежный аромат, исцеляет от 100 болезней, пропаренный и запрессованный в ствол бамбука, цена этого вида совместима с ценой золота».
Мнение чайного эксперта: “Китайская медицина считает Пуэр тёплым по энергии чаем, поднимающим жар в селезёнке, мягко согревающем организм, в отличие от красного чая, который слишком горяч и излишне стимулирует сердце и желудок. Западная наука признает за этим чаем способность улучшать метаболизм и способствовать регуляции веса.
Чай Пуэр при расстройствах желудка
Пуэр является лучшим чаем при различных нарушениях пищеварения, отравлениях и диспепсиях, он подходит для комплексной терапии гастритов, дуаденитов и колитов различной этиологии. Пуэр снимает беловатый налет со слизистых, улучшает (как прекрасный диджестив) усвоение пищи. Спазмолитические свойства чая способствуют улучшению перистальтики кишечника. Пуэр полезен при диспептических явлениях, не противопоказан даже в острой фазе заболеваний ЖКТ, при этом важно пить чай чуть теплым, но не горячим. Пу Эр является чуть ли не единственным чаем, который можно употреблять людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. В результате многолетней выдержки Пуэр становится почти щелочным чаем и не стимулирует избыточно желудок.
Рекомендации по употреблению
Пуэр употреблять как лекарство не стоит, его нужно пить, как чай, и вы заметите сами улучшение вашего состояния. Пуэр рекомендуют пить после еды, особенно если переел. А также, просто тогда, когда в желудке или кишечнике не хорошо. И, наконец, вместо еды, как некий вид диеты. Вот тут как раз и можно добавлять в Пуэр молоко и кристаллический сахар, а лучше мёд, или цветы лекарственных трав, или кусочки сушёных фруктов, или минимальное количество приправ или специй. Всё зависит от Вашего воображения – что Вы хотите в итоге получить.
По мнению французских исследователей, Пуэр благотворно воздействует на состав крови. Уменьшает содержание сахара и холестерина, что важно для людей, страдающих диабетом. Полезен Пуэр для людей, имеющих склонность к тромбообразованию, т.к. несколько снижает вязкость крови.
«Чаи, расслабляющий сердце».
Что касается воздействия Пуэра на эмоциональные структуры нашего организма, то оно может быть и успокаивающим, и тонизирующим. В зависимости от нашего исходного состояния, т.к. тонкому чаю свойственно воздействовать на наш организм по принципу дополнительности выравнивания крайности в состоянии, приводя нас в равновесие и гармонию. Знатоки чая в Китае всегда ценили и ценят «чаи, расслабляющие сердце».
Рекомендуем обратить внимание на различие в свойствах заваренного и сваренного Пуэра. В зависимости от времени взаимодействия кипятка и чайного листа (времени выдержки чая) Пуэр может быть более тонизирующим (заваренный чай) и более успокаивающим (сваренный чай).
Воздействие чая на организм
Что же касается «заземляющего» воздействия Пуэра, то это достаточно субъективное описание его свойств. Для молодых чаёв подобное воздействие достаточно характерно, а старый чай, семи, десяти и более лет выдержки, по тонкости, силе, глубине воздействия вполне может конкурировать с лучшими улунскими чаями. Воздействие чая на организм зависит и от того человека, который заваривает чай. Нельзя изготовить два одинаковых чая и нельзя заварить два одинаковых чая. Средневековые китайские источники писали о том, что приготовление тонкого изысканного чая – занятие не из обыденных, и для него потребен человек, который своими достоинствами соответствовал бы достоинствам чая.“
Чайные оздоровительные смеси.
Чёрный чай Пуэр идеально адаптирован для составления различных чайных оздоровительных смесей. В Китае широко известны сочетания Пуэра и хризантем, Пуэра и роз, Пуэра и Ку Дина, Пуэра и корицы. Подобные добавки, если они делаются осмысленно и внимательно, способны изменить вкус и аромат чая. Внести в них новые грани и оттенки, скорректировать воздействие чая на организм.
И еще один важный для многих плюс — пуэр активно способствует нормализации веса. Много исследований на эту тему было сделано во Франции, где уровень популярности пуэра является самым высоким в Европе. Результаты оказались впечатляющими. За один месяц регулярного потребления пуэра пациенты теряли от 4 до 7 кг, за два — от 5 до 10 кг, за три — до 12 кг лишнего веса. После этих исследований пуэр все чаще стал использоваться в качестве одного из элементов, а часто даже как основа разнообразных диет и программ, направленных на похудание. Правда, этот эффект возможен, только когда пуэр пьют без сахара и прочих сладостей. Но это не трудно.
Пуэр и сам по себе удовольствие для гурманов…
